京橋創作串揚げ

一本入魂。こだわりの厳選食材を塩で食べる創作串揚げ

創作串揚げミラージュ

和食各店で修行を積んだ串揚げ職人が辿り着いたのは 「塩で召し上がっていただく」創作串揚げ。 店主が自分の目で確かめ仕入れた 厳選食材を独自にアレンジ 数十種類の塩からその串にベストな マリアージュをご提案致します。 一本一本丹精込めて揚げられた 串のフルコースを是非京橋でお楽しみください。

創作串揚げ厳選食材を独自にアレンジ

塩で食べる串揚げ

試行錯誤の末に見出した塩の世界。

お客様に串揚げを美味しく召し上がっていただくには どの調味料がベストなのか 店主が試行錯誤の末に見出した塩の世界。 シンプルでありながら芳醇な香り。 塩が引き出す食材の旨みが一本一本への満足度を引き上げます。

ワイン、日本酒に合う串揚げ

お酒から着想した串揚げも創作

もうひとつのこだわりは、お酒。 串揚げに合うお酒を厳選しています。 またお酒から着想した串揚げも創作しており お酒と串揚げの絶妙なハーモニーをご堪能いただけます。

コース紹介

  • 創作串揚げ8本 4,000円
  • 創作串揚げ10本 5,000円

店主HAKUDOKITAGAKI北垣白道

  • H16年

    老舗デパートの飲食部門にアルバイトとして入社

  • H19年5月

    社員登用 大阪の有名老舗デパート内(心斎橋大丸)にて、 うどん、洋食、とんかつ、うなぎ等経験。 約6年勤務 チーフ、料理長、店長代理を経験 阿倍野キューズモール店内レストランフロア うどん屋店長2年 西宮ガーデンズ店内レストランフロア うどん屋店長2年

  • R1年5〜10月

    大阪市内串揚げ専門店にて串揚げ屋で修行

  • R1年11月

    創業